Havermoutkoekjes

Havermoutkoekjes worden al eeuwen lang gebakken op Nederlandse bodem. Je kunt echt maar dan ook echt van alles gebruiken bij het maken van deze koekjes.

heerlijke koekjesJe kunt rozijnen gebruiken, je kunt banaan gebruiken, je kunt aardbeien gebruiken, je kunt marsepein gebruiken, of je kunt siroop gebruiken.

Je kunt verschillende soorten noten gebruiken zoals pinda’s en cashew noten en je kunt ook kersen en pruimen gebruiken voor het maken van havermoutkoekjes.

Dit zijn natuurlijk nog lang niet alle dingen die je kunt gebruiken voor het maken van deze zeer lekkere en gezonde havermoutkoekjes. Als ouder doe je er goed aan om je kind havermoutkoekjes te geven, veel eiwitten en vezel zijn goed voor het lichaam van je kindje.

Overigens zijn dit soort koekjes, vooral als je geen suiker gebruikt, natuurlijk voor iedereen veel gezonder dan de vele koekjes die je in de winkel kunt kopen.

Basisrecept Havermoutkoekjes

Ingrediënten

  • 30 gram boter
  • 50 gram fijne kristalsuiker
  • 50 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 1 ei
  • 1 tl vanille extract
  • 100 gram bloem
  • 65 gram havermout
  • 1 tl bakpoeder
  • snufje zout

Bereiding
Meng de boter en beide soorten suikers tot één samenhangend geheel. Voeg er dan nu het ei en het vanille extract aan toe. Dit mix je tot een mooi samenhangend geheel.

De restjes die je over hebt bloem, havermout, bakpoeder en zout kun je tegelijk toevoegen. Mix dit tot een mooi deeg. Het deeg is nog ietwat plakkerig, maar dat is helemaal prima.

Maak nu balletjes van het deeg en leg deze op een plaat of rooster met een vel bakpapier. Je hoeft de balletjes niet plat te drukken, maar dit mag natuurlijk wel.

gezond en lekkerBak de koekjes in 15 minuten op 190 graden of tot de randjes goudbruin kleuren, dan zijn ze zeker weten helemaal klaar.

Bewaar de koeken in een goed afgesloten trommel, bijvoorbeeld een Tupperware bakje. Hierin blijven ze zeker een week goed, soms wel langer.

Dit recept is een hele goede basis voor havermoutkoekjes, een recept waar je goed mee kunt variëren. Voeg bijvoorbeeld noten, gedroogd fruit of stukjes chocola toe om je eigen variant te maken.

Zo zal je al snel merken dat je tientallen verschillende havermoutkoekjes kunt maken, allemaal met een eigen originele smaak. Ook met de ingrediënten kun je nog een beetje spelen, vervang de suiker eens door honing of gebruik meer of minder zout. Doe dit net zo lang tot je het perfect vindt voor jezelf.

Zo zie je maar weer dat je van alles kunt doen met dit soort koekjes, vooral blijven proberen. Lekker bakken voor jezelf, familie en vrienden, dat is toch het leukste wat er is?

Advertentie

Shares