havermoutkoekjes met banaan

Havermoutkoekjes met banaan

Havermoutkoekjes met banaan zijn erg lekker en gezond. Door de banaan worden ze nog een beetje extra zoetig van smaak, ook zitten er lekker veel vezels door de koekjes. Dus zeker wel goed voor je stoelgang.

Met dit recept kun je zeker wel 14 koekjes maken, als je er twee keer zoveel wilt maken, kun je heel simpel de hoeveelheden in het recept verdubbelen.

Recept havermoutkoekjes met banaan

14 ezonde koekjes.

Gang Snack
Keuken Nederlands
Keyword havermoutkoekjes
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 30 minuten
Geschikt voor 14 Koekjes
Calorieën 5 kcal

Ingrediënten

  • 320 Gram Rijpe banaan (2 flink grote bananen.)
  • 120 Gram Havermout
  • 1 Theelepel Kaneelpoeder
  • 50 Gram Gedroogde cranberries
  • 50 Gram Ongezouten noten, grof gehakt

Bereiding

  1. Als aller eerste pel je de banaan en snij je deze in plakjes. Stop de plakjes banaan in een kom en pureer deze met een staafmixer of een vork. Een vork is natuurlijk makkelijker en sneller.

  2. Voeg de havermout toe aan de banaan en roer dit goed door. Voeg dan nu de kaneel, cranberries en noten er toe. Meng/kneed dit gelijkmatig door het deeg zodat alle koekjes hetzelfde bevatten.

  3. Vet nu een bakplaat in met boter of gebruik een stuk bakpapier voor de bakplaat. Schep nu stukken deeg op de bakplaat of draai ballen van het deeg en leg deze dan pas op de bakplaat. Druk ze ballen wel even plat, anders zijn het geen koekjes meer qua vorm.

  4. Bak de havermoutkoekjes met Banaan in ongeveer 20 minuten op 180 graden Celsius. De koekjes worden niet helemaal knapperig, maar blijven iets zachter. Dit komt natuurlijk door de gepureerde banaan.

  5. De koekjes zijn klaar als ze goudbruin zijn geworden in de oven. Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes nog even afkoelen, na 10 minuten kun je ze al wel opeten. Lekker hoor die zelfgemaakte koekjes.

  6. Als extraatje kun je er natuurlijk ook wat aardbeien bij door doen, cranberry’s zijn ook heel erg lekker. Zo kun je bijna eindeloos variëren met een heleboel verschillende soorten fruit en groente. Het is maar net wat nou zelf lekker vindt bij de smaak van havermout.

Advertentie