Havermoutkoekjes met Noten en Rozijnen

Havermoutkoekjes met noten en rozijnen

Havermoutkoekjes met noten en rozijnen zijn een gezond tussendoortje dat je vrij gemakkelijk kunt klaar maken met niet al teveel spullen. De noten voorzien je van eiwitten, die je spieren nodig hebben, en de rozijnen zorgen voor een wat zoetere smaak.

Recept havermoutkoekjes met noten en rozijnen

Gezond en lekker.

Gang Snack
Keuken Nederlands
Keyword havermoutkoekjes
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale Tijd 30 minuten
Geschikt voor 8 Koekjes
Calorie├źn 270 kcal

Ingredi├źnten

  • 200 Gram Boter
  • 500 Gram Vlugkokende havermoutvlokken
  • 100 Gram Bruine basterdsuiker
  • 50 Gram Rozijnen
  • 50 Gram Walnoten, in stukjes gehakt
  • 50 Gram Amandelen, in stukjes gehakt
  • 3 Eetlepels Geraspte kokos
  • 2 Eieren, losgeklopt

Bereiding

  1. Als allereerste verwarm je de oven of combo oven voor op 190 graden Celsius. Pak nu een pan en smelt hier de boter in voor het bereiden van de havermout. Laat de havermout in ongeveer 5 minuten bruin worden. Haal het nu met pan en al van het vuur en laat het afkoelen.

  2. Meng nu de suiker, rozijnen, kokosrasp en noten erdoor. Voeg de eieren eraan toe en roer tot dit alles goed gemengd is. Ben je zoetekauw dan kun je er wat meer suiker bij doen. Of wat meer rozijnen.

  3. Maak nu van het havermoutmengsel bolletjes, je kunt ze daarna plat drukken of bol laten. Het maar net wat jezelf wilt. Het is wel zo handig als je van te voren je handen nat maakt zodat het havermoutmengsel niet zo aan je handen blijft plakken.

  4. Leg ze nu op een bakplaat die is ingevet of gebruik bakpapier. Bak de havermoutkoekjes met noten en rozijnen ongeveer 15 minuten op 190 graden Celsius. Ze zijn klaar als ze goudbruin gebakken zijn.

  5. Deze heerlijke havermout koekjes kun je prima eten bij de thee of bij de koffie op zondag. Kun je geen geraspte kokos vinden maar wel een kokosnoot, leg deze dan even in de diepvries zo zal deze makkelijker kapot gaan, daarna kun je het kokos raspen met een rasp. Een klein en handig trucje dat je veel werk scheelt en misschien ook wel geld, onbewerkte producten zijn namelijk goedkoper als bewerkte producten.

  6. Geniet van je havermoutkoekjes met noten en rozijnen en eet smakelijk.

Advertentie